Omemba: Massimo Bottura

»Enotne italijanske kuhinje v resnici ni, ampak gre za mozaik lokalnih raznolikosti.«

»Gre pri pobudi za spretno marketinško potezo.«

»Italijanska hrana simbol italijanske 'kulture, identitete, tradicije in moči'.«

»Pristna italijanska kulinarika mora biti zaščitena.«

»Italijanska kulinarika je starodavni, a vsakodnevni skoraj sveti ritual, umetnost, kako izaziti ljubezen do bližnjih brez ene same besede.«

»Gre pri pobudi za 'spretno marketinško potezo'.«

»Špageti carbonara so 'novodobne iznajdbe', ki so nastale pod vplivom tujih kultur.«

»Gucci ne sodi na manekenko, ampak sodi v muzej.«

»Kakovost ostane v spominu še davno, ko je cena pozabljena.«

»Za eno torbico potrebujemo štiri aligatorje, ker se uporabi zgolj prsni del.«

»Za odganjanje komarjev.«

»Zadnje dejanje.«